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Sant'Antimo Rosso D.O.C.
Die Regelungen für die Produktion von „Sant’Antimo D.O.C.“ Rotweinen lassen den Winzern mehr Gestaltungsfreiraum, um Weine herzustellen, die vom „Brunello di Montalcino D.O.C.G.“ sowie vom „Rosso di Montalcino D.O.C.“ abweichen. Für den Sant’Antimo Rosso dürfen außer Sangivesetrauben auch Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Nero hergenommen werden.
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Dieser Cabernet Sauvignon 2004 zeichnet sich durch seine Düfte, die and Brombeeren, Zedernholz und Gewürze erinnern und seinem Bouquet, einem komplexen Gemisch aus Schokolade, Waldbeeren, Eichenholz und einem Hauch von Pfeffer, aus. Er hat eine gute Balance zwischen Säure und Tanninen und ist über lange Zeit lager- und ausbaufähig.
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Dieser Sant'Antimo Rosso DOC wird aus der akkuraten Auslese der Sorten Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt. Sein Duft ist sehr fruchtig, das Bouquet rund und reich an Aromen, seine Tannine verleihen ihm den richtigen Biss. Ausgebaut in französischen Eichenholzfässern nach traditioneller Methode. Lange lager- und weiter ausbaufähig. Sehr zu empfehlen.
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